PROMOÇÃO: De TERÇA á SEXTA... PEIXADA AO CÔCO DE: R$ 34.00 POR R$ 28.00

PRATO: PEIXADA AO CÔCO
ACOMPANHAMENTOS: PIRÃO E ARROZ
DIAS: TERÇA Á SEXTA
VALOR: DE R$34.00 POR R$28.00

CALDO DE CAMARÃO

• Ingredientes
• 1/2 kg de camarão
• 300 g de mandioca
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 envelope de Sazón
• 5 colheres de sopa de colorau
• 2 colheres de chá de Ajisal
• 2 colheres de chá de Ajinomoto
• 1/2 copo de óleo ou 1 tablete de margarina 100 g
• 1/2 copo de conhaque

• Modo de Preparo

1. Lave o camarão , ponha o óleo na panela para esquentar, doure o camarão inteiro com a cabeça, assim que estiver bem vermelhinho
2. Retire da panela e ponha num prato para esfriar, descasque a mandioca, corte em pedaços e coloque num liquidificador
3. Acrescente o leite de coco, as cabeças de todos os camarões e coloque 250 g de camarão (metade)
4. Acrescente 1/2 litro de água e bata
5. Na mesma panela que você fritou o camarão acrescente alho moído, sazón, colorau, Ajisal, Ajinomoto, doure os temperos e depois acrescente a mistura do liquidificador, mexendo e acrescentando água para não ficar grosso demais
6. Deixe cozinhar por 15 minutos, ao final acrescente 1/2 copo de conhaque, mexa e pronto

PEIXE AO MOLHO COM CREME DE LEITE E CAMARÃO

• Ingredientes
• 2 kg de anchova limpa e cortada em postas
• Sal, alho, suco de limão
• Molho de pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Óleo para fritar e trigo para empanar
• 1 colher (sobremesa) de curry
• 1 cebola, 2 tomate, ½ pimentão e coentro
• 500 g de camarão limpo sem casca
• 1 caixa de creme de leite
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Ovos de codorna e azeitonas preta ou verde

• Modo de Preparo

1. Tempere o peixe com sal e suco de limão, deixe repousando por 30 minutos
2. Passe as postas na farinha de trigo e frite (reserve)
3. Tempere os camarões com sal e suco de limão deixe repousar por 30 minutos
4. Numa panela coloque o azeite o alho e de uma refogada no camarão retire da panela com uma escumadeira e reserve
5. Nessa mesma panela coloque a cebola o tomate o pimentão e o coentro cortados grosseiramente, ponha um copo de água e deixe cozer por alguns minutos
6. Bater essa mistura no liquidificador com uma garrafinha de leite de coco e dois copos d’água e a colher de amido, bata novamente
7. Leve ao fogo, coloque sal e o curry (cuidado com o sal) quando levantar fervura coloque o camarão o molho de pimenta (opcional) o azeite de dendê, os ovos de codorna, azeitonas e o creme de leite
8. Quando novamente levantar fervura retire do fogo
9. A quantidade do molho é a gosto
10. Arrume as postas do peixe no refratário e coloque o molho
11. Deixe o peixe absorver o molho depois sirva com arroz de coco ou arroz feito com caldo de camarão, creme de leite e parmesão ralado
12. Esses dois últimos ingredientes são colocados no final do cozimento do arroz

CARANGUEJADA AO COCO

• Ingredientes
• 10 caranguejos grandes
• 1 coco
• 2 cebolas
• 1 pimentão grande
• 3 tomates maduros
• Coentro
• Cebolinha
• Coloral
• Pimenta e sal a gosto

• Modo de Preparo

1. Coloque os caranguejos já mortos e limpos no leite de coco com as verduras e os temperos
2. Deixe por meia hora no fogo
3. Quando terminar coloque o coentro e a cebolinha
4. Do caldo pode fazer um pirão delicioso

Bacalhau ao Vinagrete

INGREDIENTES:
1 kg de bacalhau
1 kg de cebola
12 ovos
salsa e cebolinha à gosto
vinagre
sal
azeite óleo p/ fritar
farinha pouca

MODO DE PREPARO:Depois de deixar o bacalhau de molho, em um fio de água por 12 h,
fervê-lo , limpá-lo e saparar em lascas grossas e finas.
Bater os
ovos , colocar um pouco de farinha para empanar o bacalhau.
Frite essas lascas de bacalhau passadas nos ovos e escorra bem a
gordura da fritura.
À parte, corte as cebolas em cubinhos finos, misture o vinagre,
azeite, sal ,cebolinha e salsinha (muita ).
Misture tudo ao bacalhau frito.
Esse bacalhau é excelente como aperitivo para se tomar com
cerveja e quanto mais tempo passar mais ele apura no molho de
cebola ele fica gostoso.

EM BREVE

EM BREVE MAIS RECEITAS

Arroz de Polvo

ARROZ DE POLVO

• Ingredientes
• 2 polvos de 750 g
• 1 cebola grande sem casca
• 4 xícaras de chá de arroz parboirizado (lavado)
• 1 molhe de coentro
• 1 molhe de cheiro verde
• 1 dente de alho descascado e cortado
• 2 colheres de sopa de azeite virgem
• 3 Xícaras de água

• Modo de Preparo

1. Lave e coloque os polvos na panela de pressão com a cebola inteira descascada,
2. deixe cozinhar por 15 minutos depois que pegar pressão
3. Marque o tempo no relógio para o polvo não ficar duro nem borracha
4. Retire os polvos corte em pequenos pedaços, reserve o caldo do cozimento
5. Doure o dente de alho no azeite e refogue o arroz
6. Acrecente o polvo, a água reservada, ocheiro verde e o coentro picados
7. 3 xícaras de água
8. Deixe em fogo alto até ferver depois tampe a panela e deixe secar como arroz comum